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Wine : VagueOwl 2024 / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン&マスカットベーリーA
Area : 新潟市南区&ハッコーショオ<水の綾>&山形県
Added : 発酵を少しのばすための補糖
Yeast. : 蔵付酵母&乾燥酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 有り
Filter : 無濾過
Style: ドライ
Vol.750ml
ALC:11%
Release:2026/11/11
price:3300円(税込)
Attention: -
ハッコーショオ「水の綾」と阿部農園のカベルネソーヴィニヨンにマスカットベーリーAを合わせました。2024年はハッコーショオの畑<水の綾>のカベルネソーヴィニヨンも入れたことにより、深みが増しています。より味わい深い大地のニュアンスがでています。
自然に野生酵母で醸したマスカットベーリーAにカベルネソーヴィニヨンで芯をプラス。
マスカットベーリーAのゆるふわな、梟のようなフワフワとした羽毛と可愛さを表現しました。
そこに猛禽類である梟の筋肉をカベルネソーヴィニヨンで表現。
けど、どこかあいまいな。はっきりしない。そんな液体を造ったつもりです。
少し甘やかな香りに大地のニュアンスがしっかりと出ていて、旨味たっぷりで飲みやすいです。
ピザやラザニアなど、トマトのうまみと酸味、少し焦がしたチーズ。
相性良いです☆
お昼から楽しくわいわい飲みたいですね。