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Nobody can find me. 2023 / 誰も見つけられない

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Wine : Nobody can find me. 2023 / 誰も見つけられない
Type : オレンジ
Grapes : ピノグリ
Area : 山形県
Added : 僅かな補糖のみ（発酵を少し引き延ばすため）
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 無し
Filter : 無濾過
Style: 第3象限　wild×deep
Vol.750ml
ALC:12%
Release:2025/1/11
price:3740円（税込）
Attention:エッジが効いたオレンジワインです。

今回のnobody can find me. はピノグリの醸し醸造、オレンジワインになります。
かなり攻め込みました。いわゆるナチュラル系です。
うちの座標では、wild（野趣あふれる）でdeep（深海）よりです。
フルーツフレーバーティーのような香りと少しの渋み、揮発酸や僅かにフェノリックな感じもありますが、うまみもぎゅっと詰まっていて噛めば噛むほど（？）味が出る系ワインかなと思います。
琥珀色でお茶のような渋みがあって、柑橘のニュアンスにほろ苦さと甘やかさが共存してる。
これは面白くて美味しい！めっちゃ美味しい！
瓶詰した時からどんどん良くなっていってる！
独特なエッジの効いたニュアンスにしっかりした旨味がのっています。
いろいろなお料理と試してみてください。
かなり面白い子になっています！
ちょっとwild×少しdeepなワインをお試しください。