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No second thoughts 2023 / ためらいなく

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▼味わいやポイント楽しみ方を動画で解説 ‼
https://www.youtube.com/watch?v=2fOobiNbamw

Wine : No second thoughts 2023 / ためらいなく
Type : オレンジ系ワイン
Grapes : ソービニヨンブラン
Area : 山形県
Added : 僅かな補糖のみ（発酵を少し引き延ばすため）
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 無し
Filter : 無濾過
Style: 薄濁り
Vol.750ml
ALC:11%
Release:2025/5/5
price:3740円（税込）
Attention:-

かなり攻め込みました。いわゆる自然派的なニュアンスをもっています。
うちでは基本的に自然派という単語は使わないので、ドメーヌショオの4象限でいうところの、
wild(野趣)×Deepになります。ちょっとDeepよりくらいですね。
ヴィネガーのニュアンスと少しフェノリックでスパイシー。余韻の長い酸としっかりした旨み。飲みごたえがあって、それでいてさらっとしています。エスニック料理との相性も抜群です。
かなり面白いワインになりました。

いや～　攻めた攻めた。ドキドキする液体になりました。

冷えた状態から徐々に温度が上がっていくのも楽しめます。

ぜひぜひ。