Wine : Nighter 2023
Type : 赤ワイン
Property : Balance バランス
Grapes : メルロ
Area : 新潟市 阿部農園 (https://www.instagram.com/abenuen4836/)
Added :-
Yeast : 乾燥酵母
SO2 :無し
Barrel : 新樽
Filter : 無濾過
Vol.750ml
ALC:11%
Release:2025/10/10
price:3740円(税込)
Attention:-
メルロを新樽で仕上げました。湿潤な新潟のニュアンスが感じられ、樽の甘やかな香りと、大地のしっとりとした旨味が合わさって、飲みやすく飲み応えもある液体となりました。
2023年は酷暑でした。8月に3㎜しか雨が降らないという異常事態。正確には7月から9月の頭にかけての45日間で3㎜です。
ここ最近では最も良い出来だったと思います。雨の多い年はなかなかに苦労が多いですが、この年は本当に良かったです。阿部農園の阿部さんとも、笑顔の多い会話でした。
折角なので、すこしOrderly × Deepに寄せてみようと、新樽も使い酵母も選んで慎重に醸造していきました。Balanceのとれた厚みのある液体になりました。
じっくりと楽しんでください。
まだまだ、伸びますのでゆっくりと寝かせておいても良いかとも思います。
ぜひぜひ。