¥4,400
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2026年11月11日 00:00 から販売
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Wine : whatever 2025
Type : オレンジワイン
Property : Balance バランス
Grapes : ケルナー
Area : 北海道余市
Added : 僅かな補糖のみ(発酵を少し引き延ばすため)
Yeast : 蔵付酵母
SO2 :無し
Barrel : 無し
Filter : 無濾過
Vol.750ml
ALC:12%
Release:2026/11/11
price:4400円(税込)
Attention:-
香り高いケルナーをオレンジワインに仕上げました。フルーティーでスパイシーな香りと厚みのある旨味。皮由来のほろ苦さと余韻の長い酸が食事ともよく合います。
前年同様、まだまだ伸びるので、じっくりおいても良いですが、いまのニュアンスもめちゃめちゃ美味いのでリリースします。ぜひ飲んでみてください。とにかくめちゃめちゃうまいです。そして綺麗です!
カリンやピーチ、マスカット系の香に、レモンティーやスパイスも感じられ、酸と旨味が広がっていき、皮由来のタニックさがギュッと全体を引き締めます。けどやわらかい感触。
めちゃめちゃ旨いですね。綺麗です。
ちょっとお高いレストランでも出会いそうな酒質ではないかと。
そして、これは間違いなくスパイス料理ともバツグンです。
もちろん好きな方は単品でゆっくり飲んでいただいても、ちゃんと魅力を発揮します。
冷やしめから、徐々に温度が上がって酸化していく過程もぜひ楽しんでいただきたいです。
ぜひぜひ~~~!
醸造上手くなったなw