Wine : 水の綾 2019 / mizu no aya
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン
Area : 新潟県新潟市角田浜
Added : 僅かな補糖のみ(発酵を少し引き延ばすため)
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 樽熟
Filter : 無濾過
角田浜 砂地のカベルネソーヴィニヨン 2019年は殺菌剤不使用 殺虫のみ2回
始まりの畑のワインです。
2019年もとても良いと思います。
天候も良くそれなりの量も収穫できました。
実に個性的。けどもうこれが水の綾だと言える確固たる個性。
不思議です。この畑からはこういったワインができるのです。美味いです。