SOLD OUT
Wine : VagueOwl 2021 / 曖昧な梟(あいまいなフクロウ)
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン&マスカットベーリーA
Area : 新潟市南区&山形県
Added : 発酵を少しのばすための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
Style: ドライ 薄濁り
自然に野生酵母で醸したマスカットベーリーAにカベルネソーヴィニヨンで芯をプラス。
マスカットベーリーAのゆるふわな、梟のようなフワフワとした羽毛と可愛さを表現しました。
そこに猛禽類である梟の筋肉をカベルネソーヴィニヨンで表現。
けど、どこかあいまいな。はっきりしない。そんな液体を造ったつもりです。
少し甘やかな香りに旨味があって飲みやすいです。
ピザやラザニアなど、トマトのうまみと酸味、少し焦がしたチーズ。
相性良いです☆
お昼から楽しくわいわい飲みたいですね。
あいまいな?
そんな時間にも梟は飛ぶ。