SOLD OUT
Wine : skin dive 2019 / スキンダイブ
Type : オレンジワイン
Grapes : ケルナー
Area : 北海道余市
Added : 僅かな補糖のみ(発酵を少し引き延ばすため)
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 無
Filter : 無濾過
攻めすぎました。約300日ほどの醸し発酵を行いました。
三杯酢のような液体になっています。
実験的に攻めに攻めた液体です。
旨味は十分にあり、お酢の刺激が広がります。
好き嫌いがしっかりと分かれます。
薄く濁っていて澱も多くあります。抜栓からしばらくすると茶色く濁ることもあります。
僕個人は2か月くらい置いてからでも十分にうまみが増していて面白いなと思い楽しめました。
ものすごく変わった液体ですが、このようなワインなので返品や返金のご連絡は無しでお願いしますm(__)m
十分にご理解していただいたうえでご購入ください。
よろしくお願いいたしますm(__)m