SOLD OUT
Wine : Inside Out 2019 / 裏っ返し
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン
Area : 新潟県新潟市南区
Added : 補糖
Yeast. : 野生酵母&培養酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 樽熟
Filter : 無濾過
ハーブやスパイスを感じるボタニカルなニュアンス。仄かに黒い果実の甘みもあり大地の旨味が長く広がっていきます。
以下、酒販店様コメント
色調はガーネット色から褐色を帯びている。香りは熟成した果実、紅茶の香りで香りからも凝縮感、熟成感を感じられました。味わいは最初に僅かな苦みとしっかりとした酸が感じられ、その後熟した果実(カシス、イチジク)の果実味があり、後からジャム、胡椒、ナッツ、コーヒーの芳香が感じられ、最後に余韻に甘いフレーバーが残りました。非常に凝縮感があり、タンニンは柔らかく芳香と風味が口中で一体となり全体の調和が非常に良いと感じました。
この冬、しっとりとゆっくり飲むのに向いていそうです。