セットが大変ご好評いただいているので、もう在庫僅かのバックビンテージ等を含めた
少しレアで、ちょっとテンション上がる子達を詰め込んだセットをつくりました。
ドメーヌショオをよく知る方向けですｗ　
あらら！おお！ええー！って思っていただけると嬉しいですｗ
（ドメーヌショオをあまり飲んだことない方は籠城セットの方がお勧めです。）



個々のワインの詳細はそれぞれのページでご覧ください。
個人的思ったことを書きます。

1．リラックダ 2023
美味しいですね。かなり普通に美味しいです（笑）
ナイアガラとシャルドネの絶妙な組み合わせ。
甘やかな葡萄の香りがあり、ミドルからアフターにかけてシャルドネがしっかりした旨味を演出しています。飲みやすく、フレンドリーな液体になっています。ずっと飲める。

2．set me free 2023 / 自由にして
今年もナイアガラで造りました。
むちゃくちゃ旨いっすね。大好きですこれ！毎日飲みたい！！
自画自賛youtube もありますので、是非見てね～☆

3．whatever will be will be 2022
久々に造りました。前回は2015年にアルバリーニョで造りました。
今回はソービニヨンブランを使用しています。
ホワイトアスパラガス、柑橘、ジンジャーといったトップから、酸と旨味が広がっていき、皮由来のタニックさと醸造から来るフェノリックな苦みがギュッと口の中を引き締めます。
旨いですね。これは和食とも良いです。そして、スパイス料理ともバツグンです。
なんて幅の効くユーティリティプレイヤーなんだ。
もちろん好きな方は単品でゆっくり飲んでいただいても、ちゃんと魅力を発揮します。

4．風薫　2020
Wine : kazekaoru 2020
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン
Area : 新潟県新潟市角田浜
Added : 僅かな補糖のみ（発酵を少し引き延ばすため）
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
style: 微炭酸

角田浜　砂地のカベルネソーヴィニヨン　2020年も無農薬栽培
ロゼを造りたいとおもって栽培している畑です。
風薫は初夏、風が若葉の上を渡ってさわやかに吹くことの意味で、夏の季語です。この畑は一番風が強いです。常に強風が吹き抜けています。初夏、湿度が上がり、いろいろな香りが風にまじって吹いていきます。夏の到来はこの畑にいるときに一番感じます。
2020年は樽に入れずに、瓶内二次発酵の微炭酸に仕上げています。
うっすらと甘やかで土や草と果実の香りが漂い、まろやかで旨い液体になっています。
イチジクや薫香のあるお肉にも本当によく合います。

5．箱庭　2019
Wine : 箱庭 2019
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン　カベルネフラン　メルロ　プティヴェルド
Area : 新潟市　角田浜
Added : 補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : あり
Filter : 無濾過
Style: ドライ

珍しく少し濃いめに造りました。あくまで当社比ですが。
あれから時間も経過し、ぐっと液体がまとまってきました。
じっくり味わってください。DEEPな旨さが浸みこんできます。

6．山笑　2021
ドメーヌショオらしさが炸裂です。
土と草。ボタニカル香がぐっときます。
ミドルにはアセロラを感じさせる爽やかな甘いニュアンス。
シラーらしく少しの胡椒と山椒がでています。
ジビエとの相性は抜群です。じっくりとゆっくりお楽しみください。
ひとつステージの違うDEEPさがあります。

Wine : 山笑　2021 / yama warau
Type : 赤ワイン
Grapes : シラー
Area : 新潟県新潟市角田浜　畑名：山笑
Added : 発酵を少しのばすための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸使用（トータル15ppm）
Barrel : あり
Filter : 無濾過
Style: ドライ
ALC:11%
Release:2023/9/9　店頭限定
price:5500円（税込）
Attention:開けてから数日すると濁る場合がありますが、味わいはよりよくなっていたりするので大丈夫です。


少しレアな子達を含む6種をセットで！

ぜひぜひ～～～！