SOLD OUT
Wine : 水の綾 2020 / mizu no aya
Type : 赤ワイン
Grapes : カベルネソーヴィニヨン
Area : 新潟県新潟市角田浜 畑名:水の綾
Added : 僅かな補糖のみ(発酵を少し引き延ばすため)
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : 樽熟
Filter : 無濾過
ALC:12%
Release:未定
角田浜 砂地のカベルネソーヴィニヨン 2020年も殺菌剤不使用 殺虫のみ2回
始まりの畑のワインです。
2020年もとても良いと思います。
天候も良く質はばっちり。しかしやはり収量が少ない。。。わずかな生産量になります。
今年も実に個性的。けどもうこれが水の綾だと言える確固たる個性。
不思議です。この畑からはこういったワインができるのです。美味いです。
畑に作業に入った人々は口をそろえて「ワインと同じ匂いがする!」と言っています。
あの畑がそのままボトルに詰まっています。
大地と草と葡萄の匂い。感じてください。