ゆっくり飲みたい、ちょっとお高いバックビンテージの3本teamです。

泡1本　白1本　赤1本　です。
2019年　もう5年？6年？経ちました。ちょっと前のような気もしますし、もうだいぶ前のような気もします。そのころどうだったかな。今はどうだろう。そんな気持ちでのんびり飲みたい3本です。

（それぞれの詳しい情報は個々のページでご確認ください。）

1．Some people talk to animals. Not many listen though. 2019
新潟市南区シャルドネ　阿部農園　https://www.instagram.com/abenuen4836/
ことりとリンゴのラベル。 綺麗な感じの中に、ちょっと楽しいヨーグルトスカッチのようなニュアンスが潜んでいます。和食との相性も抜群です。

少しキレイ目に造りつつも、楽しいアクセントがでるように醸造しています。樽もオーク樽とアカシア樽熟成のものをミックス。乳酸発酵は樽内です。樽内ではできるだけ酸化を避けて出来るだけ還元的に造っています。綺麗な感じの中に、ちょっと変な感じが潜んでいます。楽しいワインになりました。

2．Thank you so much for encouraging me.2019 / 励ましてくれてありがとう
新潟市南区メルロ　阿部農園
青カエルラベル。メルロ樽熟です。例年通りのしっとりとした旨みに溢れます。
いつもの青い湿っぽい土のニュアンスにうすーく果実がのっています。
好きな方にたまらない。多くのリピートをいただきました。在庫僅かなのでこの機会にぜひ。

3．Chardonnay sparkling 2019 / ワイン名未定
新潟市南区シャルドネ　阿部農園　こちらは未発売です。発売日未定です。
ことりとりんごの葡萄と同じです。こちらは実験的にスタートした「目指せシャンパンプロジェクト」です。まず、ことりとリンゴのワインを造り、それを新樽で3年間ねかせました。
それから瓶内二次を1年経ています。本来ここで澱引き（デコルジュマン）して製品化するのですが、今回はやっていません。
かなり良い線行ったと思います。シャンパンって何だろうを考えて造ってみました。
個人的には「やばいのできたな」って思ってます。
とりあえず実験成功です。もう少しロットを増やして澱引きもしてリリースしてみたいです。
まだワイン名も決まっていません。
ぜひ、このタイミングで飲んでみてください。
かなり、びっくりすると思います。　たぶん。「どうした小林！」って言うと思います。

こんな感じの王道品種3本チームになってます。
ぜひぜひ。
（10セット限定）